25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia
25 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Ikan Kuah Santan Kuning
Ikan kuah santan kuning merupakan hidangan gurih dengan warna kuning alami dari kunyit. Rasanya lembut dan kaya rempah.
Resep
14
dari
25
🥘 Bahan
- 500 gram ikan bandeng
- 600 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
🌶️ Bumbu
- 7 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 4 buah cabai merah
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ikan dan potong sesuai selera.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu bersama serai, daun salam, dan daun jeruk.
- Tuangkan santan encer.
- Masukkan ikan dan masak hingga hampir matang.
- Tambahkan santan kental, tomat, garam, dan gula.
- Masak hingga kuah mendidih.
💡 Tips
Aduk kuah perlahan agar santan tetap lembut dan tidak pecah.
📝 Catatan
Ikan bandeng dapat diganti dengan ikan kakap atau ikan kembung.