25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Soto Ikan Khas Nusantara

Soto ikan merupakan variasi soto dengan kuah gurih dan segar yang menggunakan ikan sebagai bahan utama. Hidangan ini cocok untuk sarapan maupun makan siang.

Resep 15 dari 25

🥘 Bahan

  • 500 gram ikan tongkol
  • 1 liter air
  • 100 gram tauge
  • 1 batang daun bawang
  • 1 batang seledri
  • 2 buah tomat
  • 2 sendok makan minyak
  • Garam secukupnya
  • 1/2 sendok teh merica

🌶️ Bumbu

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus ikan hingga matang lalu angkat dan suwir dagingnya.
  2. Saring air rebusan ikan untuk digunakan sebagai kuah.
  3. Haluskan bumbu lalu tumis hingga harum.
  4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan ikan.
  5. Tambahkan serai dan daun jeruk.
  6. Masukkan ikan suwir dan tomat.
  7. Tambahkan garam dan merica.
  8. Masak hingga kuah mendidih lalu tambahkan daun bawang dan seledri.

💡 Tips

Saring kaldu ikan agar kuah soto lebih bersih dan nikmat.

📝 Catatan

Soto ikan dapat disajikan dengan nasi, jeruk nipis, dan sambal.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep