25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Ikan Kuah Serai dan Jeruk

Ikan kuah serai dan jeruk memiliki aroma segar dengan rasa gurih yang ringan. Resep ini cocok untuk hidangan berkuah yang tidak terlalu berat.

Resep 17 dari 25

🥘 Bahan

  • 500 gram ikan kerapu
  • 800 ml air
  • 2 batang serai
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, dan kunyit.
  3. Tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk.
  4. Tuangkan air dan didihkan.
  5. Masukkan ikan dan tomat.
  6. Masak hingga ikan matang.
  7. Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang, dan garam.

💡 Tips

Memarkan serai sebelum dimasak agar aromanya lebih keluar.

📝 Catatan

Kuah ini cocok untuk ikan berdaging putih seperti kakap atau kerapu.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep