25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Ikan Kuah Kacang Khas Nusantara

Ikan kuah kacang memiliki kuah gurih dengan rasa kacang yang khas. Hidangan ini cocok untuk variasi masakan ikan rumahan.

Resep 22 dari 25

🥘 Bahan

  • 500 gram ikan kakap
  • 700 ml air
  • 75 gram kacang tanah sangrai
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 1/2 sendok teh ketumbar

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan.
  2. Haluskan kacang tanah bersama bumbu.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Tambahkan serai dan daun jeruk.
  5. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  6. Masukkan ikan dan tomat.
  7. Masak hingga ikan matang dan kuah sedikit mengental.
  8. Tambahkan daun bawang dan garam.

💡 Tips

Kacang tanah sebaiknya disangrai terlebih dahulu agar aroma kuah lebih harum.

📝 Catatan

Kuah dapat dibuat lebih encer atau kental sesuai selera.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep