25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Ikan Kuah Pedas Daun Kemangi

Ikan kuah pedas dengan daun kemangi memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma harum yang khas. Masakan ini cocok sebagai menu makan siang.

Resep 23 dari 25

🥘 Bahan

  • 500 gram ikan tongkol
  • 700 ml air
  • 1 genggam daun kemangi
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan dan potong sesuai selera.
  2. Haluskan semua bumbu.
  3. Tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk hingga harum.
  4. Tambahkan air dan didihkan.
  5. Masukkan ikan dan tomat.
  6. Masak hingga ikan matang.
  7. Masukkan daun kemangi dan daun bawang.
  8. Tambahkan garam lalu koreksi rasa.

💡 Tips

Tambahkan kemangi sesaat sebelum api dimatikan agar aromanya tetap segar.

📝 Catatan

Gunakan ikan tongkol segar agar hasil masakan lebih nikmat.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep