25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Ikan Kuah Rempah Nusantara

Ikan kuah rempah merupakan hidangan sederhana dengan perpaduan berbagai bumbu khas Indonesia. Kuahnya gurih, harum, dan cocok untuk menu keluarga.

Resep 24 dari 25

🥘 Bahan

  • 600 gram ikan kakap
  • 800 ml air
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 buah tomat
  • 1 batang daun bawang
  • 1 genggam daun kemangi
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 8 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 sendok teh merica

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam.
  2. Haluskan semua bumbu.
  3. Tumis bumbu bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
  4. Tuangkan air dan didihkan.
  5. Masukkan ikan dan tomat.
  6. Masak hingga ikan matang.
  7. Tambahkan daun bawang dan daun kemangi.
  8. Koreksi rasa lalu angkat.

💡 Tips

Tumis bumbu sampai benar-benar matang agar aroma rempah tidak langu.

📝 Catatan

Resep ini dapat menggunakan berbagai jenis ikan berdaging putih.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep