25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia
25 resep dalam artikel ini
Masakan Berkuah
Ikan Woku Kuah Khas Manado
Ikan woku kuah merupakan masakan khas Manado dengan aroma rempah yang kuat, rasa pedas, dan kuah yang segar.
Resep
5
dari
25
🥘 Bahan
- 600 gram ikan kakap
- 700 ml air
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun kunyit
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 1 genggam daun kemangi
- 2 sendok makan minyak
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 3 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
👨🍳 Cara Membuat
- Bersihkan ikan dan potong sesuai selera.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.
- Tumis bumbu bersama serai, daun jeruk, daun pandan, dan daun kunyit.
- Masukkan air dan masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan dan masak hingga matang.
- Tambahkan tomat, daun bawang, garam, dan kemangi.
- Masak sebentar lalu angkat.
💡 Tips
Masukkan daun kemangi pada tahap akhir agar aromanya tetap kuat.
📝 Catatan
Ikan woku sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat.