25 Resep Olahan Ikan Berkuah Khas Indonesia

25 resep dalam artikel ini

Masakan Berkuah

Ikan Kuah Asam Khas Nusa Tenggara

Masakan ikan berkuah asam ini memiliki rasa segar dan ringan dengan perpaduan rempah sederhana yang cocok disantap bersama nasi.

Resep 8 dari 25

🥘 Bahan

  • 500 gram ikan kerapu
  • 800 ml air
  • 2 buah tomat
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 batang daun bawang
  • Garam secukupnya

🌶️ Bumbu

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Bersihkan ikan lalu lumuri dengan sedikit jeruk nipis.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Tumis bumbu bersama serai dan daun jeruk.
  4. Tuangkan air dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan ikan dan tomat.
  6. Masak hingga ikan matang.
  7. Tambahkan air jeruk nipis, daun bawang, dan garam.

💡 Tips

Tambahkan jeruk nipis setelah api dikecilkan agar rasa asam tetap segar.

📝 Catatan

Gunakan ikan berdaging tebal agar tidak mudah hancur saat dimasak.

📂 Kembali ke Masakan Berkuah 🍽️ Semua Resep