25 Resep Sayuran Jawa yang Lezat dan Mudah Dibuat

25 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Sayur Nangka Muda Jawa

Nangka muda atau tewel dapat dimasak menjadi sayur santan yang gurih dan kaya rempah. Hidangan ini sering ditemukan dalam masakan rumahan Jawa.

Resep 12 dari 25

🥘 Bahan

  • 500 gram nangka muda
  • 600 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas
  • 100 gram tempe

🌶️ Bumbu

  • 7 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 3 butir kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus nangka muda hingga empuk.
  2. Tiriskan dan potong sesuai selera.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  6. Tuangkan santan.
  7. Masukkan nangka muda dan tempe.
  8. Masak hingga bumbu meresap.
  9. Koreksi rasa dan sajikan.

💡 Tips

Rebus nangka muda dengan daun salam untuk membantu mengurangi getah dan aroma yang terlalu kuat.

📝 Catatan

Sayur nangka muda akan terasa lebih gurih jika menggunakan santan segar.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep