25 Resep Sayuran Jawa yang Lezat dan Mudah Dibuat

25 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Sayur Daun Pepaya Jawa

Daun pepaya dapat diolah menjadi sayuran gurih dengan bumbu sederhana. Dengan teknik pengolahan yang tepat, rasa pahitnya dapat dikurangi.

Resep 18 dari 25

🥘 Bahan

  • 300 gram daun pepaya
  • 500 ml santan
  • 100 gram teri
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas

🌶️ Bumbu

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 butir kemiri
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Rebus daun pepaya bersama sedikit garam hingga lunak.
  2. Peras dan iris daun pepaya.
  3. Haluskan bumbu.
  4. Tumis bumbu hingga harum.
  5. Masukkan teri, daun salam, dan lengkuas.
  6. Tuangkan santan.
  7. Masukkan daun pepaya.
  8. Masak hingga bumbu meresap.
  9. Koreksi rasa lalu sajikan.

💡 Tips

Rebus daun pepaya dengan daun jambu atau sedikit garam untuk membantu mengurangi rasa pahit.

📝 Catatan

Teri dapat diganti dengan tempe atau tahu sesuai selera.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep