25 Resep Sayuran Jawa yang Lezat dan Mudah Dibuat

25 resep dalam artikel ini

Resep Sayuran

Lodeh Terong Jawa

Lodeh terong merupakan sajian sederhana dengan kuah santan gurih dan tekstur terong yang lembut. Hidangan ini cocok sebagai lauk sayur sehari-hari.

Resep 7 dari 25

🥘 Bahan

  • 3 buah terong ungu
  • 100 gram kacang panjang
  • 600 ml santan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas

🌶️ Bumbu

  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh gula merah

👨‍🍳 Cara Membuat

  1. Potong terong dan kacang panjang.
  2. Haluskan bumbu.
  3. Tumis bumbu hingga harum.
  4. Masukkan daun salam dan lengkuas.
  5. Tuangkan santan.
  6. Masukkan terong dan kacang panjang.
  7. Masak hingga sayuran matang.
  8. Bumbui dengan garam dan gula merah.
  9. Sajikan selagi hangat.

💡 Tips

Jangan terlalu sering mengaduk terong agar bentuknya tetap utuh.

📝 Catatan

Terong dapat digoreng sebentar sebelum dimasukkan ke dalam kuah.

📂 Kembali ke Resep Sayuran 🍽️ Semua Resep