30 Ide Sarapan Pagi untuk Sebulan, Lengkap dan Bervariasi
30 resep dalam artikel ini
Tempe Orek untuk Sarapan
Tempe orek dapat menjadi lauk sarapan yang praktis, murah, dan tahan disimpan untuk beberapa kali makan. Tempe yang digoreng kemudian dimasak dengan bumbu manis gurih menghasilkan rasa yang cocok dipadukan dengan nasi hangat. Menu ini juga mudah dibuat dalam jumlah banyak.
🥘 Bahan
- 300 gram tempe
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 100 ml air
- 2 sdm minyak
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 cm lengkuas
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe memanjang atau dadu.
- Goreng tempe hingga setengah kering.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Tambahkan air, kecap, gula merah, dan garam.
- Masak hingga bumbu mendidih.
- Masukkan tempe.
- Aduk hingga bumbu meresap.
- Masak hingga kuah menyusut.
💡 Tips
Jika ingin orek tempe lebih kering, goreng tempe hingga cukup garing sebelum dimasukkan ke bumbu. Masukkan kecap setelah bumbu ditumis agar aromanya lebih keluar. Gunakan api kecil saat bumbu mulai menyusut supaya gula tidak mudah gosong.
📝 Catatan
Tempe orek cocok dijadikan lauk utama untuk nasi putih, nasi kuning, atau nasi uduk. Tambahkan kacang tanah goreng atau teri jika ingin tekstur lebih renyah. Menu ini juga dapat menjadi stok lauk sederhana untuk beberapa waktu makan.