30 Ide Sarapan Pagi untuk Sebulan, Lengkap dan Bervariasi
30 resep dalam artikel ini
Perkedel Kentang
Perkedel kentang adalah lauk sederhana yang cocok menjadi teman sarapan bersama nasi atau bubur. Teksturnya lembut di bagian dalam dengan lapisan luar yang sedikit renyah setelah digoreng. Perkedel juga dapat dibuat terlebih dahulu dan disimpan untuk kemudian digoreng saat akan disajikan.
🥘 Bahan
- 500 gram kentang
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 1 sdm bawang goreng
- 2 sdm tepung terigu
- Minyak untuk menggoreng
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
👨🍳 Cara Membuat
- Kupas kentang dan potong-potong.
- Goreng atau kukus kentang hingga empuk.
- Haluskan kentang.
- Campurkan kentang dengan bumbu, daun bawang, dan bawang goreng.
- Tambahkan tepung lalu aduk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
- Celupkan ke telur kocok.
- Goreng hingga kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
💡 Tips
Jika ingin perkedel tidak mudah hancur, jangan membuat adonan terlalu basah. Kentang yang digoreng biasanya menghasilkan adonan yang lebih kering dibandingkan kentang yang direbus. Saat menggoreng, jangan terlalu sering membalik perkedel agar bentuknya tetap utuh.
📝 Catatan
Perkedel dapat dibuat dengan tambahan daging cincang, ayam suwir, atau kornet. Sajikan bersama nasi hangat, sayur bening, atau sup ayam. Untuk stok, bentuk perkedel dapat disiapkan terlebih dahulu kemudian disimpan dengan baik sebelum digoreng.