30 Ide Sarapan Pagi untuk Sebulan, Lengkap dan Bervariasi
30 resep dalam artikel ini
Lontong Sayur Sederhana
Lontong sayur adalah menu sarapan yang menggabungkan lontong dengan kuah sayur santan yang gurih. Hidangan ini terasa semakin nikmat ketika ditambahkan telur rebus dan sambal. Versi sederhana ini dapat dibuat menggunakan sayuran yang mudah ditemukan di pasar.
🥘 Bahan
- 4 buah lontong
- 200 gram labu siam
- 100 gram kacang panjang
- 700 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
🌶️ Bumbu
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
👨🍳 Cara Membuat
- Potong labu siam dan kacang panjang.
- Haluskan semua bumbu.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam dan serai.
- Tuang santan lalu masak sambil diaduk.
- Masukkan sayuran.
- Masak hingga sayuran matang.
- Sajikan bersama potongan lontong.
💡 Tips
Jangan memasak santan dengan api terlalu besar agar kuah tidak pecah. Sayuran sebaiknya dimasukkan berdasarkan tingkat kematangannya, sehingga semua bahan matang secara merata. Jika menggunakan labu siam, remas sebentar dengan garam lalu bilas untuk mengurangi getahnya.
📝 Catatan
Lontong sayur dapat diberi tambahan telur rebus, kerupuk, bawang goreng, sambal, atau tahu. Kuah dapat dibuat lebih pedas jika disukai. Menu ini juga cocok disiapkan untuk sarapan keluarga pada akhir pekan.