30 Resep Bekal Anak untuk 30 Hari agar Tidak Bosan
30 resep dalam artikel ini
Chicken Katsu Mini
Chicken katsu mini merupakan potongan ayam berlapis tepung panir yang dimasak hingga renyah dan dapat disajikan sebagai lauk bekal. Ukuran mini membuatnya lebih mudah dimakan anak dibandingkan potongan ayam yang terlalu besar. Chicken katsu dapat disajikan bersama nasi putih, sayuran, dan saus dalam wadah terpisah. Rasanya gurih dengan bagian luar renyah dan bagian dalam yang lembut. Menu ini juga dapat digunakan untuk membuat variasi bekal bergaya bento.
🥘 Bahan
- 250 gram dada ayam tanpa tulang
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 150 gram tepung panir
- 1 buah wortel
- 50 gram brokoli
- Minyak secukupnya
🌶️ Bumbu
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
👨🍳 Cara Membuat
- Belah dada ayam menjadi potongan tipis.
- Potong ayam menjadi ukuran kecil.
- Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, merica, dan kaldu bubuk.
- Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
- Balurkan ayam ke tepung terigu.
- Celupkan ke telur.
- Gulingkan ke tepung panir.
- Goreng hingga matang dan berwarna keemasan.
- Kukus wortel dan brokoli.
- Sajikan chicken katsu bersama nasi dan sayuran.
💡 Tips
Ayam sebaiknya dipotong tipis agar bagian dalam matang bersamaan dengan lapisan tepung. Jangan menekan tepung panir terlalu keras karena lapisan yang terlalu padat dapat membuat teksturnya kurang renyah. Gunakan api sedang agar ayam matang sempurna tanpa membuat tepung cepat gosong. Untuk bekal anak, potong chicken katsu menjadi beberapa bagian kecil sebelum dimasukkan ke dalam kotak. Saus sebaiknya disimpan terpisah agar lapisan katsu tetap lebih renyah.
📝 Catatan
Pastikan ayam matang sempurna sebelum digunakan sebagai bekal. Setelah digoreng, tiriskan menggunakan wadah yang sesuai dan biarkan uap panas berkurang. Chicken katsu dapat dibuat sebagai stok untuk beberapa kali makan, tetapi penyimpanan dan pemanasan ulang harus dilakukan dengan cara yang tepat. Untuk variasi, chicken katsu dapat disajikan dengan nasi, roti, salad sayur sederhana, atau digunakan sebagai isian sandwich.