30 Resep Sarapan untuk 30 Hari yang Praktis dan Tidak Membosankan
30 resep dalam artikel ini
Tempe Orek untuk Sarapan
Tempe orek merupakan lauk sederhana yang sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat untuk sarapan. Tempe digoreng hingga sedikit renyah kemudian dimasak dengan bumbu manis gurih. Menu ini relatif mudah dibuat dan dapat disimpan untuk beberapa kali makan jika disimpan dengan benar. Tempe orek juga cocok menjadi lauk pendamping nasi kuning atau nasi uduk.
🥘 Bahan
- 250 gram tempe
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah
- 2 sdm minyak
- 50 ml air
- 1 lembar daun salam
🌶️ Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 1 cm lengkuas
👨🍳 Cara Membuat
- Potong tempe berbentuk korek api.
- Goreng tempe hingga sedikit kering.
- Tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan kecap, gula merah, dan air.
- Masak hingga bumbu mendidih.
- Masukkan tempe goreng.
- Aduk hingga bumbu merata.
- Masak hingga kuah mengering.
- Angkat dan sajikan.
💡 Tips
Jangan menggoreng tempe terlalu lama agar hasil akhirnya tidak keras. Jika ingin orek lebih kering, masak bumbu hingga benar-benar mengental sebelum memasukkan tempe. Gunakan kecap secukupnya karena gula merah juga memberikan rasa manis. Untuk rasa pedas, jumlah cabai dapat ditambah sesuai selera.
📝 Catatan
Tempe orek dapat dibuat dalam jumlah agak banyak dan digunakan sebagai stok lauk. Setelah matang, biarkan dingin sebelum dimasukkan ke wadah tertutup. Simpan dengan baik dan gunakan sendok bersih ketika mengambilnya. Menu ini sangat cocok dipadukan dengan nasi putih, telur dadar, atau sayuran sederhana untuk sarapan.